こんにちは。ナマモノマスターへの道が閉ざされつつある事実に挫折しかけているおっとせいです。
さて表題の物。
この時期京阪神で出回る枝豆です。
丹波黒豆の品種改良で枝豆にしたものみたいです。
普通の枝豆よりも肉厚で香りが良くて味も濃くおいしいです。
とりあえず普通に茹でて食べてみます。
塩をたっぷり目に入れたお湯にぶち込みます。
塩茹でにするとお湯がほんのり紫になります。
湯で加減はつまみ食いしながら調整です＾＾
剥いてみると薄皮の部分がほんのり紫色です。
この薄皮の中は鮮やかな枝豆色です。
ものすごくおいしいですから見かけたら是非皆さんもご賞味ください。
